Pétillant · environ 3 min

Matcha tonic

Moins amer: moitié tonic, moitié eau pétillante.
Agrumes: un filet de citron ou de yuzu dans le verre avant le tonic.

Name: Matcha tonic
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 2 g de matcha; 30 ml d’eau, à environ 80 °C; 150 ml de tonic, bien frais; Un verre de glaçons; Citron, citron vert, pamplemousse ou yuzu (facultatif)

Fouettez 2 g de matcha avec 30 ml d’eau à environ 80 °C, remplissez un verre de glace et de 150 ml de tonic, puis versez lentement le matcha par-dessus. Ajoutez une tranche de citron, de citron vert ou de yuzu si vous le souhaitez.

matcha: 2 g
eau: 30 ml
température: 80 °C

Ingrédients · 1 verre

2 g de matcha
30 ml d’eau, à environ 80 °C
150 ml de tonic, bien frais
Un verre de glaçons
Citron, citron vert, pamplemousse ou yuzu (facultatif)

Étapes

Tamiser 2 g dans le bol
Dans un tamis fin pour éviter les grumeaux.
10 s
Ajouter 30 ml à 80 °C
Versez en filet fin autour de la poudre.
5 s
Fouetter le shot
Des W rapides jusqu’à ce que ce soit lisse.
15 s
Verser sur le tonic
Remplissez un verre de glace et de tonic, puis versez lentement le shot pour qu’il ne déborde pas en moussant.

L’amertume et les bulles du tonic donnent une boisson vive et tranchante. Versez le matcha en dernier et lentement : il peut mousser au contact des bulles.