Glacé · environ 4 min
Matcha latte glacé
Pour un matcha latte glacé, fouettez 3 g de matcha avec 60 ml d’eau à environ 80 °C jusqu’à ce que ce soit lisse, remplissez un verre de glace et de 180 ml de lait froid, puis versez le shot de matcha par-dessus.
- matcha
- 3 g
- eau
- 60 ml
- température
- 80 °C
- lait
- 180 ml
Ingrédients · 1 verre
- 3 g de matcha
- 60 ml d’eau, à environ 80 °C
- 180 ml de lait froid
- Un verre de glaçons
- Édulcorant selon votre goût (facultatif)
Étapes
- 10 s
Tamiser 3 g dans le bol
Dans un tamis fin pour éviter les grumeaux.
- 5 s
Ajouter 60 ml à 80 °C
Versez en filet fin autour de la poudre.
- 15 s
Fouetter le shot
Des W rapides jusqu’à ce que ce soit lisse, puis quelques cercles lents.
Remplir le verre
D’abord les glaçons, puis 180 ml de lait froid. Ajoutez maintenant l’édulcorant au lait si vous le souhaitez.
Verser sur le lait
Versez lentement le shot sur le lait, puis mélangez une fois.
Le même shot que pour un latte chaud, versé sur de la glace. Les glaçons fondent dans la boisson : un latte glacé paraît donc souvent un peu plus doux qu’un latte chaud préparé avec les mêmes quantités.
À votre goût
- Plus corsé sur glace : utilisez 4 g de matcha dans les mêmes 60 ml d’eau.
- En couches : versez lentement le shot sur le dos d’une cuillère, au-dessus du lait.
Dans Tama
Enregistrez votre version glacée comme recette sur la boîte que vous utilisez, à côté de la version chaude, pour que chacune parte des quantités que vous avez aimées.
Questions
- Peut-on préparer un matcha latte glacé avec de l’eau froide ?
- Oui, mais le matcha se mélange plus facilement dans l’eau chaude. Beaucoup fouettent le shot à chaud et laissent la glace et le lait froid le rafraîchir.
Retrouvez comment vous l’avez préparé.
Tama garde les quantités de chaque bol que vous préparez, avec votre note et vos remarques, pour que le suivant parte de celui que vous avez aimé.
