Latte · environ 3 min
Matcha cortado
Pour un matcha cortado, fouettez 3 g de matcha avec 40 ml d’eau à environ 80 °C, puis ajoutez environ 50 ml de lait chaud. C’est une petite boisson où le thé reste marqué.
- matcha
- 3 g
- eau
- 40 ml
- température
- 80 °C
- lait
- 50 ml
Ingrédients · 1 verre
- 3 g de matcha
- 40 ml d’eau, à environ 80 °C
- 40–60 ml de lait chaud
Étapes
- 10 s
Tamiser 3 g dans le bol
Dans un tamis fin pour éviter les grumeaux.
- 5 s
Ajouter 40 ml à 80 °C
Versez en filet fin autour de la poudre.
- 15 s
Fouetter le shot
Des W rapides jusqu’à ce que ce soit lisse, puis quelques cercles lents.
Ajouter le lait
Versez 40 à 60 ml de lait chaud et mélangez une fois.
Dans un cortado, il y a à peu près autant de lait que de thé : le matcha passe au premier plan. C’est une bonne façon de voir comment une boîte se comporte avec du lait avant de la consacrer à de vrais lattes.
À votre goût
- Commencez avec 40 ml de lait et ajoutez-en jusqu’à trouver l’équilibre.
Dans Tama
Notez-le comme un latte avec vos propres quantités et enregistrez-le comme recette sur la boîte.
Retrouvez comment vous l’avez préparé.
Tama garde les quantités de chaque bol que vous préparez, avec votre note et vos remarques, pour que le suivant parte de celui que vous avez aimé.
