抹茶の3つの点て方

同じ缶から、軽やかな一杯にも、とろりと濃いお茶にも、ミルクの飲み物にもなります。違いの多くは、お湯の量と混ぜ方から生まれます。

薄茶：軽く、泡立てて

抹茶とお湯を、なめらかで軽く泡立つまで点てます。お湯が多めなので、すっきりと飲みやすい一杯になります。新しい缶そのものの味を知りたいときに、まず試しやすい点て方です。

基本の分量：抹茶2 g、約80 °Cのお湯70 ml、点てる時間は約20秒。薄茶のレシピを見る

濃茶：濃く、なめらかに

薄茶より抹茶を多く、お湯を少なくします。空気は含ませず、つやのある均一なお茶になるよう、ゆっくり練ります。口当たりは濃厚で、お茶の個性がはっきり出るので、缶ごとの小さな違いにも気づきやすくなります。

基本の分量：抹茶4 g、約75 °Cのお湯40 ml、練る時間は約40秒。濃茶のレシピを見る

ラテ：抹茶とミルク

まず抹茶を少量のお湯で点ててなめらかなショットをつくり、そこにミルクを加えます。ミルクは口当たりも、お茶の感じ方の強さも変えます。ラテは抹茶の現代的な楽しみ方です。この缶に合うバランスになるまで、ミルクの量を調整してみてください。

基本の分量：抹茶3 g、約80 °Cのお湯60 ml、ミルク180 mlに注ぎます。抹茶ラテのレシピを見る

ひとつの缶を2通りで

ひとつの缶を、薄茶とラテの両方で試してみましょう。はっきり残る味わいと、やわらぐ味わいがわかります。