アイス · 約5分
いちご抹茶ラテ
グラスでいちご30 gを砂糖5〜10 gと一緒につぶし、氷と冷たいミルク100 mlを入れます。その上から、抹茶3 gを約80 °Cのお湯30 mlで点てたものを注ぎます。
- 抹茶
- 3 g
- お湯
- 30 ml
- 温度
- 80 °C
- ミルク
- 100 ml
材料 · 1杯
- 抹茶 3 g
- お湯 30 ml（約80 °C）
- 冷たいミルク 100 ml
- いちご 30 g
- 砂糖 5〜10 g
- 氷を入れたグラス
手順
いちごをつぶす
グラスの底で、いちご30 gを砂糖と一緒につぶします。
氷とミルクを入れる
グラスに氷を入れ、冷たいミルクを100 ml注ぎます。
- 10秒
3 gを茶碗にふるい入れる
ダマにならないよう、目の細かい茶こしで。
- 5秒
80 °Cのお湯を30 ml注ぐ
粉のまわりに細く注ぎます。
- 15秒
ショットを点てる
素早くW字に振ってなめらかにし、最後にゆっくり数回円を描きます。
ミルクに注ぐ
ショットをミルクの上から注ぎ、飲む前に混ぜます。
フルーツと抹茶の組み合わせは、カフェでよく見かける現代の飲み物で、甘めの一杯です。いちごは底に沈むので、飲む前に混ぜるか、層ごとに味わってください。
自分好みに
- 甘さ控えめに： いちごが熟していれば、砂糖はなくても。
- ほかのフルーツで： マンゴーのピューレでも同じようにつくれます。約20 gに、ミルク90 mlが目安です。
Tamaでは
分量をレシピとして保存しておけば、次のときにもすぐに使えます。
どう点てたかを覚えておけます。
Tamaは、点てた一杯ごとの分量を評価やメモと一緒に残します。次の一杯は、気に入った一杯から始められます。
