# Usucha

> Für Usucha siebst du 2 g Matcha in eine Schale, gießt 70 ml Wasser mit etwa 80 °C dazu und schlägst etwa 20 Sekunden lang schnell in W-Form auf, bis feiner Schaum die Oberfläche bedeckt.

- Art: Usucha (traditionelle Zubereitung)
- Für 1 Schale: 2 g · 70 ml · 80 °C
- Zeit: etwa 3 Minuten
- URL: https://trytama.app/de/recipes/usucha/

## Zutaten

- 2 g Matcha
- 70 ml Wasser, etwa 80 °C

## Schritte

1. **Wasser abkühlen.** Wasser aufkochen und dann etwa zwei Minuten stehen lassen.
2. **2 g in die Schale sieben.** Durch ein feines Sieb, damit nichts klumpt.
3. **70 ml mit 80 °C zugießen.** In einem dünnen Strahl rund um das Pulver gießen.
4. **In W-Form aufschlagen.** Schnell aus dem Handgelenk, die Borsten knapp über dem Boden, bis feiner Schaum die Oberfläche bedeckt.
5. **Blasen auflösen.** Langsame Kreise an der Oberfläche, dann den Besen aus der Mitte heben.

Mit Usucha fangen die meisten bei einer neuen Dose an. Es ist genug Wasser darin, damit der Tee offen und leicht zu trinken bleibt. So lernst du den Matcha erst einmal für sich kennen, bevor du entscheidest, was du sonst damit machst.

## Nach deinem Geschmack

- **Zu schwach?** Nimm beim nächsten Mal etwas mehr Matcha und lass die Wassermenge gleich.
- **Zu intensiv?** Probiere mehr Wasser, bevor du entscheidest, dass die Dose nichts für dich ist.
- **Scharf oder bitter?** Lass das Wasser etwas länger abkühlen. Viele mögen Usucha irgendwo zwischen 70 und 80 °C.

Ändere immer nur eine Sache, damit du erkennst, was den Unterschied gemacht hat.

## In Tama

Usucha ist einer der drei Ausgangspunkte in Tama. Bereite ihn aus jeder Dose in deinem Regal zu, passe die Mengen an, und Tama merkt sich genau, wie du die Schalen gemacht hast, die dir geschmeckt haben.

## Fragen

### Was bedeutet Usucha?

Usucha (薄茶) bedeutet „dünner Tee“. Das ist Matcha, mit so viel Wasser aufgeschlagen, dass eine leichte, schaumige Schale entsteht. Das Gegenstück ist Koicha, „dicker Tee“.

### Wie viel Matcha kommt in eine Schale Usucha?

Etwa 2 g, also ungefähr ein gehäufter Bambuslöffel, mit rund 70 ml Wasser. Viele passen die Menge je nach Dose zwischen 1,5 und 2,5 g an.

### Warum schmeckt mein Usucha bitter?

Ein häufiger Grund ist zu heißes Wasser. Lass es etwas länger abkühlen oder nimm etwas weniger Matcha. Dosen sind verschieden, deshalb kann dasselbe Rezept von Matcha zu Matcha anders schmecken.

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Ein Rezept zum Ausprobieren und Anpassen an deine Dose. Von Tama, deinem Matcha-Begleiter. https://trytama.app/de/